平成１８年１０月２０日（金）に日本の７人のパテシエでもあるパテシリーキャロリーヌオナーパテシエ中川二郎先生をお招きし、スウイーツ実技講習会を開催した。
この事業は、南アルプス市産の四季折々の豊富なフルーツの全国ブランド化を目的に南アルプス市商工会が取り組んでいる『桃源郷フルーツプロジェクト』のひとつとして実施しました。
中川先生に、南アルプス市産の幻のフルーツすもも“貴陽”を素材に創作していただいたスウイーツが“ANNIE”なのです。
真剣に聞き入る受講者 南アルプス風スウイーツ“ANNIE”
ドライフルーツパウンドケ?キ 中川先生＆受講者
ANNIEを味を紹介しますと、外見は彩りの斬新なデザイン、そして中身はスポンジケーキ層の柔らかい歯ごたえに、生クリームと貴陽のピュレを癒合させた冷静ムースクリーム層の食感のバランスが絶妙な逸品です。
今後、南アルプス市内の菓子、レストランにこの南アルプス市産フルーツ素材を活かしたANNIEを普及していく計画です。
是非、南アルプス市にフルーツ狩り、トッレッキングに訪れた時に、ご賞味あれ！
平成１８年１０月２０日（金）に日本の７人のパテシエでもあるパテシリーキャロリーヌオナーパテシエ中川二郎先生をお招きし、スウイーツ実技講習会を開催した。
この事業は、南アルプス市産の四季折々の豊富なフルーツの全国ブランド化を目的に南アルプス市商工会が取り組んでいる『桃源郷フルーツプロジェクト』のひとつとして実施しました。
中川先生に、南アルプス市産の幻のフルーツすもも“貴陽”を素材に創作していただいたスウイーツが“ANNIE”なのです。
真剣に聞き入る受講者 南アルプス風スウイーツ“ANNIE”
ドライフルーツパウンドケ?キ 中川先生＆受講者
ANNIEを味を紹介しますと、外見は彩りの斬新なデザイン、そして中身はスポンジケーキ層の柔らかい歯ごたえに、生クリームと貴陽のピュレを癒合させた冷静ムースクリーム層の食感のバランスが絶妙な逸品です。
今後、南アルプス市内の菓子、レストランにこの南アルプス市産フルーツ素材を活かしたANNIEを普及していく計画です。
是非、南アルプス市にフルーツ狩り、トッレッキングに訪れた時に、ご賞味あれ！
南アルプス市商工会では、フルーツプロジェクト事業として、南アルプス市産のフルーツを使用したスウイーツコンテストを実施しました。
このコンテストのサプライズとして、お客さまに提供したのが、日本の７人のパエィシエのひとり中川二郎先生に幻のフルーツ“貴陽”を題材にして創作していただいたスウイーツ『アニー』です。
このアニーのレシピを公開し、市内にスウイーツの普及させ地域振興を図ることを目的に実技講習会を開催致します。
☆日 時：平成１８年１０月２０日（金）午後２時３０分
☆会 場：南アルプス市『白根栄養改善センター』
☆対象者：南アルプス市内の菓子職人.レストランシェフ等
≪お問い合わせ≫南アルプス市商工会 総務振興課 担当：保坂（?０５５?２８０?３７３０）
