平成１８年１０月２０日（金）に日本の７人のパテシエでもあるパテシリーキャロリーヌオナーパテシエ中川二郎先生をお招きし、スウイーツ実技講習会を開催した。
この事業は、南アルプス市産の四季折々の豊富なフルーツの全国ブランド化を目的に南アルプス市商工会が取り組んでいる『桃源郷フルーツプロジェクト』のひとつとして実施しました。
中川先生に、南アルプス市産の幻のフルーツすもも“貴陽”を素材に創作していただいたスウイーツが“ANNIE”なのです。
真剣に聞き入る受講者 南アルプス風スウイーツ“ANNIE”
ドライフルーツパウンドケ?キ 中川先生＆受講者
ANNIEを味を紹介しますと、外見は彩りの斬新なデザイン、そして中身はスポンジケーキ層の柔らかい歯ごたえに、生クリームと貴陽のピュレを癒合させた冷静ムースクリーム層の食感のバランスが絶妙な逸品です。
今後、南アルプス市内の菓子、レストランにこの南アルプス市産フルーツ素材を活かしたANNIEを普及していく計画です。
是非、南アルプス市にフルーツ狩り、トッレッキングに訪れた時に、ご賞味あれ！
コメントする